La mia famiglia è nel campo della ristorazione da più di cento anni, la tradizione parte dal ristorante Ciccio di Pozzano "La Panoramica " che aveva sede, sempre a Castellammare di Stabia, in via Panoramica sulla statale sorrentina.
Qualità delle materie prime, stagionalità del menù e valorizzazione dei prodotti locali.
A distanza di quasi 90 anni possiamo affermare, non senza una punta di orgoglio, che il segreto di Bacco è nell'aver saputo tramandare per generazioni un legame emozionale con i propri ospiti.Siamo convinti che mangiare è un'attività spirituale, per questo la nostra cucina continua ad essere vera, genuina, ispirata al rispetto delle buone regole e alla scelta accurata degli ingredienti legati al territorio ed alla stagione. Profumi di mare e di montagna si alternano nei nostri piatti per la gioia del palato. Il contadino-pescatore è il protagonista.
1965: Giuseppe Guida, Positanese DOC e instancabile imprenditore, classe ’21, trasforma la costruzione in ristorante/pizzeria per la gente del posto; primo locale in zona a servire birra alla spina, in posizione strategica tra Positano e Praiano. Il successo e la fama di luogo di ritrovo crescono e si sedimentano negli anni; ritrovarsi alla Taverna diventa un’abitudine per gli abitanti della Costiera.
CUCINE
Sushi e specialità giapponesi in un ristorante accogliente e contemporaneo.
